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Partir à la découverte du pays basque

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Vin et Gastronomie

Devenez le Chef

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PRESENTATION

Devenez le Chef d’un jour :

Esprit Basque vous emmène sur le marché des halles de Biarritz ou de Bayonne afin de découvrir les meilleurs produits locaux (viandes, poissons, légumes de saison, fromages…), la qualité et la fraicheur des produits vous surprendront. Vous vous imprégnerez également de l’atmosphère chaleureuse et conviviale de ces lieux.

Guidés par votre Chef cuisinier vous choisirez les ingrédients adaptés à la recette du jour.

La suite se passe en cuisine où vous apprendrez à réaliser une spécialité basque toujours sous la houppette de votre Chef.

Accompagnés d’un bon vin, vos papilles se régaleront de déguster vos plats.

Félicitation ! vous êtes devenus de vrais Chefs !!!

L'axoa

Vous ne pourrez pas venir au Pays Basque sans goûter l’axoa de veau (axoa d’Espelette), c’est une recette traditionnelle qui était servie les jours de foire, et qui reste encore aujourd’hui dans la tradition Basque.

En basque, Axoa signifie « hachée » quelle que soit la viande, mais l’axoa la plus réputée, la plus courante est l’axoa de veau… Recette typique basque, aujourd’hui c’est une recette festive, familiale…

Cette recette étant à base de piment d’Espelette, ce sera à chacun de doser à son goût !!!

C’est une recette facile de préparation mais qui demande un peu de cuisson, et qui sera encore meilleure si vous la préparez la veille.

On l’apprécie aussi bien l’hiver que l’été…C’est un plat qui fait toujours plaisir, surtout à l’occasion d’un repas de famille !

N’hésitez pas à découvrir l'ensemble de nos prestations sur notre site et contactez-nous pour votre séjour personnalisé.
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